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Levantá, culto a la tradición pesquera

CA02. BARBATE (C¡DIZ), 29/05/08.- Varios pescadores de la localidad de Barbate (C·diz) durante la "almadraba", un arte de pesca de origen milenario que en la actualidad contin˙a llev·ndose a cabo en aguas del litoral gaditano . EFE/ Jorge Zapata.

La levantá, el momento exacto en el que se procede a capturar el atún rojo de almadraba, es un acontecimiento milenario con el que sueña cualquier aficionado al atún, la joya de nuestra gastronomía. No obstante, hasta hace muy poco…

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